Kassler med curry

Nom!

Kassler med curry är en smidig och lätt maträtt som inte tar lång tid att laga. Som småbarnsförälder finns det inte alltid mycket tid över och då är det här ett bra alternativ.

Men idag gick allt fel när jag skulle laga maten. Jag brände både fingret och riset (!!?!) och tappade nästan formen i golvet. Idag var helt enkelt inte min dag. Lillan ville inte alls vara i babygymmet eller någon annanstans än i mitt knä, så idag fick hon sitta där medan vi åt. Mysigt men lite lagom osmidigt. Vi får hoppas att det går bättre för er om ni försöker er på maträtten än vad det gjorde för mig idag.

Ca 4 portioner. 10 + 20 minuter.
Ingredienser:

• 500 g benfri kassler
• 2 1/2 dl matlagningsgrädde
• 1/2 msk curry
• 1/2 apelsin, saften ifrån
• 2 msk mango-chutney
• 2 msk riven kokos
• 2 klyftor vitlök

Tillbehör:

• Jordnötter
• Ris

Gör så här:


1.
Värm ugnen till 200 grader.
2. Skiva kasslern i tunna skivor och fördela i en ugnsfast form.
3. Vispa samman grädde, curry, pressad apelsinsaft, mango-chutney, kokosflingor och pressad vitlök.
4. Häll såsen över kasslerskivorna. Grädda i ugnen 20 minuter.
5. Servera med kokt ris och jordnötter.

Hoppas det smakar!

Jennifer <3

Gillar

Kommentarer

IP: 82.99.3.229