Kryddig tacopaj

Eftermiddagen har spenderats i köket. Jag har bakat två stycken taco pajer till lillans 1 års kalas på lördag.  Nära och kära har ställt upp och hjälpt till, nu är vi flera stycken som bakat två pajer var. Det kommer finnas flera olika sorter att välja mellan, så förhoppningsvis finns det någon som alla gillar. 

Nu är jag klar med nästan all mat och bakning till kalaset, nu är det endast småsaker kvar som ska fixas i sista minuten. Som att jag ska görs en sallad och köpa hem bröd, och sist men inte minst göra glasyr och dekorera Cupcakesen. Det kliar i fingrarna för att få allt klart. Nu längtar jag tills på lördag!

Ca 45 minuter

Du behöver:
Pajdeg
100 g smör
3,5 dl vetemjöl
3 msk vatten
1 tsk salt

Pajfyllning
500 g nötfärs
1 påse tacokrydda
1 lime, skal och saft
1 chili
1 kruka färsk koriander
1 gul lök
1 kvisttomat
4 dl crème fraîche
150 g lagrad ost, riven

Gör så här:
1. Börja med pajdegen, blanda alla ingredienser till degen.
2. När du fått ihop en fin deg, pressa ut den i formen.
Pressa ut den ordentligt och se till att den kommer upp högt på kanterna. Förgrädda degen, 225 grader i ca 10 minuter eller tills skalet fått färg.
3. Börja med fyllningen, stek färsen i en stekpanna med olja. Tillsätt sedan tacokryddan tillsammans med lite vatten enligt instruktionerna på tacokryddan.
4. Hacka chilin till mindre bitar och tillsätt till tacofärsen. 5. Fortsätt med skal och saft från en limefrukt. Avsluta med en kruka hackad koriander.
6. Slå upp fyllningen i pajskalet.
7. Skiva sedan den gula löken och tomaten i skivor. Bred sedan ut som ett lager ovanpå fyllningen.
8. Fortsätt med ett lager crème fraîche och sist ett lager med riven ost.
9. Grädda pajen på 225 grader i ca 20 minuter. Om pajen får färg för snabbt, lägg på lite ugnsfolie på toppen så den inte bränner.


Jennifer <3

Gillar

Kommentarer

eschutz
eschutz,
Va gott ☺️👌🏼
Vilken lokal blev de sen ? Logen eller de där "huset" med köket? ☺️🎈
nouw.com/eschutz
mammashus
mammashus,
Jag hoppas det smakar gott. Känns läskigt att jag inte kan smaka den innan. 🙈 Det blev huset tillslut, smidigare, men logen hade blivit häftigare.
nouw.com/mammashus
bolmgren
bolmgren,
Men Gud så gött 😍🙌
nouw.com/bolmgren
mammashus
mammashus,
Det hoppas jag. 😊
nouw.com/mammashus